Beatriz Díaz Ruiz
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En Cumanayagua el mes de mayo es sinónimo de lluvias, producción y alimentos, pero los fuertes cambios climáticos de la presente etapa primaveral han atrasado el desarrollo de varios productos agrícolas de gran aceptación, como es el caso del mango.
“La cosecha de mango en la empresa debe comenzar en los primeros días de junio, porque a raíz de los cambios climáticos, el atraso de las lluvias y la ausencia del frío necesario durante la etapa invernal, hicieron que se atrasara la floración de la fruta, y por lo tanto, hubo cambio radical en todo el proceso de obtención del mango.” Refiere el ingeniero Arnaldo Pérez Morales, Director de la Empresa de Cítricos Arimao, quien también argumentó:
“Los problemas con el atraso del mango son palpables, sin embargo todas las unidades básicas de producción implicadas y los trabajadores del cítrico estamos preparados para el inicio de la cosecha. Ya en la entidad tenemos listos los parles donde se van a depositar los mangos luego de su recogida, las cajas para la debida transportación, hacia la mini-industria local y para Ciego de Ávila. Ya están listas las cámaras de desverdizar, fundamentales para que el mango tenga un estado de madurez óptimo, además de las líneas de beneficio del mango, ya que también serán entregadas 25 toneladas de fruta fresca este año para la exportación, experimento que se realiza por primera vez en la provincia de Cienfuegos y que servirá de base para continuar esta labor en etapas posteriores. Es decir, los elementos y la tecnología necesarias, así como el capital humano están preparados para iniciar la cosecha.”
Acerca del destino de las producciones derivadas de la fruta, el directivo aseveró.
“El mango tiene un destino denominado Ciego de Ávila, y este año no es diferente, pues la industria avileña aportará 2000 toneladas de la fruta para la exportación, 500 toneladas para la elaboración de la compota de los niños en Cienfuegos, y un porciento que es entregado a la mini-industria cumanayaguense para mantener durante todo el año las producciones de jugo, pulpa y néctar para el consumo de la población nacional y para el turismo.”
