Latest posts by María Caridad Torriente Chacón (see all)
En Cumanayagua existen varios Restaurantes ubicados en puntos claves de la municipalidad, centros gastronómicos que son fuente para el disfrute de los cumanayagüenses, además de contar con ofertas de calidad a precios asequibles.
Acerca del proceso por el que atraviesan estas instalaciones, además de los cambios en que incursiona el sector en el municipio, conversamos con Reinier Artiles González, vicepresidente del Consejo de la Administración Pública que atiende la actividad.
“El sector gastronómico en Cumanayagua tuvo cambios recientes en la dirección. Esta estrategia brindó otras proyecciones y nuevas visiones de las problemáticas que existían en el comercio y la gastronomía del municipio. Podemos decir que la transición fue satisfactoria, como se esperaba, pues la nueva administración se ha enfocado en las principales dificultades que aquejaban a la población, en las barreras que afectaban la calidad y los servicios en diferentes centros, y se han tomado acciones encaminadas a la resolución paulatina de las mismas. En estos momentos los restaurantes con que cuenta el municipio, Las Brisas y El Bosque, atraviesan un proceso de dignificación, el cual esperamos que tenga una repercusión positiva en los pobladores que visitan estas instalaciones.”
Los habitantes del valle entrerriano tienen opiniones encontradas respecto al tema, pues aunque algunos prefieren los servicios que ofrecen los centros del sector privado, otros alaban el buen servicio, basado en la atención especializada a los clientes y en la calidad de los alimentos de los restaurantes estatales.
Para muchos que comparan las instalaciones particulares con la del estado, las diferencias son notables. El licenciado José Diepa, jefe de abastecimiento de la Empresa de Comercio y Gastronomía en la localidad comenta.
“En el caso de la Pizzería, en este momento a los elaboradores se les están entregando todos los recursos necesarios para ofertar el alimento con la calidad requerida. La entidad recibe muchas críticas al respecto de centros similares, que no poseen la norma establecida por nosotros. En ese caso la empresa se responsabiliza de las materia primas que entrega, que es la misma para todos, las diferencias radican en la calidad, que es un indicador que también controlamos. Los particulares por otra parte pueden ofertar una pizza con mayor gramaje, pero incluso este indicador no asegura la calidad de la misma. En cambio nuestra unidad, si cuenta con los medios necesarios para brindan un producto final, según las normas y la calidad establecidas.”
El confort de los clientes y el estado constructivo de los locales del estado, también son preocupantes que maneja la dirección de la entidad y del municipio, como asegura el funcionario Reinier Artiles.
“En el restaurante Las Brisas, en el 2016 se realizó una reparación capital a la parte de la cocina y al salón para los comensales. La imagen del local cambio completamente, lo que hizo que el espacio obtuviera un mayor confort, para brindar un servicio completo a los clientes que visitan el centro.”
La realidad redunda en voluntad y acciones en favor de ganar calidad en los servicios, a los cuales se unirá el Hotel Pasaje, luego de su remodelación. Acerca de lo que aún falta por hacer para alcanzar este objetivo, Artiles acotó.
“Debemos seguir trabajando en la parte de los postres, las ensaladas y otros alimentos indispensables, que tenemos en el municipio y que no pueden faltar en la mesa de los clientes que visiten nuestros restaurantes.”
Por el momento solo queda confiar en que los servicios en la Pizzería y en los restaurantes cumanayagüenses alcancen la excelencia de otros tiempos, característica tan necesitada y reclamada por el pueblo entrerriano.
