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Nuevas afectaciones tecnológicas en la Empresa de Productos Lácteos Escambray, de Cumanayagua, pusieron otra vez en jaque algunas de las producciones de esta industria y obligaron a implementar alternativas, con el fin de reducir las molestias a la población.
De acuerdo con Annia Valladares Santana, directora de Producción y Venta, los problemas están en el sistema de refrigeración de la fábrica, con varios años de explotación, que de los cuatro bancos de hielo existentes en la sala de máquina del queso, los que tributan a la pasteurizadora, llegan a trabajar con uno.
La funcionaria explicó que las dificultades más visibles están presentes en la elaboración de productos de alta demanda como el yogur de soya, que de 35 mil bolsas diarias, hoy solo hacen alrededor de 15 mil, lo cual no permite asegurar la canasta básica a todos los niños del territorio, de entre siete y trece años de edad”.
En la Empresa de Productos Lácteos Escambray de Cumanayagua todavía no están solucionados los problemas tecnológicos que presenta la industria en el sistema de refrigeración, aunque ya han recuperado algunos bancos de hielo.
